如何選購榴槤

單從外表，不能看出榴槤的內容。但是我們可以從以下幾點推敲，判斷出它的優劣。

1. 用鼻子聞一聞，沉沉、濃烈、帶一些嗆鼻味道的是屬于苦或甘苦的榴槤；清香、氣味不重者，多屬于甜度較高的榴槤。

2. 用指甲刷一刷，發出空洞的聲音，表示榴槤成熟了。

3.用手搖一搖，能聽見果肉與殼撞擊聲，果實較輕者則肉質比較干包。肉質濕潤者（爛包），感覺則比較重。

4. 用手稱一稱，沉重，不發出聲響，無香味，是熟不透的現象。

5. 香味不平均，有些部分不香者，屬于熟不完整。

6.果蒂脫落處新鮮為佳。

7. 果皮綠中帶褐色網狀者，果刺呈水牛角彎曲，則多屬于樹齡較長者。若樹齡越老則越是黏稠香醇這就是榴槤中的極品了。

注：有些名種榴槤成熟時，果殼會轉黃，是正常的。例如MDUR88(D88)，太原等品種。




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